В прошлом году объёмы экспорта деликатесных сыров составили 186 тысяч долларов.
Единый информпортал «Экспортеры России» назвал Смоленскую область лидером по экспорту сыров, содержащих прожилки, полученные с использованием благородной плесени (Penicillium roqueforti).
В регионе имеется несколько фермерских хозяйств, которые производят сыры по оригинальным, эксклюзивным французским рецептам, которые полностью соответствуют качеству лучших Европейских образцов. На фермах установлены современное оборудование и мини-цеха.
Также, по итогам 2017 года в тройку лидеров российских экспортеров голубых и прочих сыров с плесенью вошли Москва и Астраханская область.
#деликатес #плесень #Смоленск #сыр
